Воскресный ужин или баклажанная фотосессия.

Наше любимое воскресное, да и не только, блюдо.
Приготовлено по настоящему рецепту, по которому готовили икру из "синеньких" в местечковом городке Сороки на севере Молдавии.
Есть множество разных вариаций приготовления этого чудного блюда, но я пользуюсь исключительно этим рецептом,
причем не использую в процессе приготовлении никаких современных комбайнов, только, пожалуй, чеснокодавку.

Приготовлено 21 ноября 2010 года в 21 час 30 минут. Оторвалась от компа. Пошла готовить ужин.

Выбор такого воскресного блюда не связан с соблюдением поста, мы просто мяса не едим.
Я раньше и представить себе не могла, что можно прожить без шашлычка или сочных беляшей.
И готовила соответственно. По воскресеньям особенно, старалась и котлет, и беляшей на неделю нажарить.
А сейчас красота. Кашки гречневая да овсяная, овощи во всех видах да селедочка.

А икорочка баклажанная пользуется особой популярностью, готовлю ее и в будни, и в праздники.
Если на праздничном  столе есть икра, можно больше никаких салатов не готовить.


На фотографии все, что нам понадобится.

Рецепт коротко:

 баклажаны запекаем в духовке, шкуру с них снимаем, деревянным ножиком или лопаточкой мелко рубим, выдавливаем чеснок чеснокодавкой , добавляем его в тазик с рублеными баклажанами, туда же соль, масло растительное и взбиваем деревянной вилкой долго, несколько раз добавляя масло, сколько возьмет.
В результате должна получиться хорошо взбитая и посветлевшая икра.
Все.
Можно пробовать.

А кому поподробнее, то милости прошу, все подробно и наглядно.
 



 

( Смотреть фоторецепт...Осторожно, вкусно, не смотреть на голодный желудок. )